Alimentos Funcionais estão na moda

Denominam-se “alimentos”, um neolismo criado pelo marketing, que é uma contracção de alimento e de medicamento. Os nutricionistas europeus preferem utilizar o termo “alimentos funcionais”, traduzindo à letra a expressão anglo-saxónica “functional foods”.
Trata-se, em geral, de alimentos nos quais certos componentes foram acrescentados, retirados ou modificados por diferentes métodos tecnológicos. Como por exemplo, o leite enriquecido com cálcio e em vitamina D, destinado aos idosos, ou a margarina adicionada com ácidos gordos ómega-3, preconizada para a luta contra o excesso de colesterol.

In: Farmácia Saúde, Nº 91 Abril de 2004