Promover a Saúde Pública

domingo, março 20

Porquê um aperitivo antes da refeição?



É ideia generalizada que uma bebida antes da refeição – um copo de vinho branco seco ou de xerez – estimula o apetite. Quase todos os aperitivos tradicionais são ligeiramente amargos e de teor alcoólico relativamente baixo. Diz-se que os aperitivos “preparam” o aparelho digestivo e abrem o apetite. Essa pequena quantidade de álcool desencadeia a produção de ácido e o estômago fica pronto para digerir os alimentos. Porém, não está provado que uma dada bebida alcoólica seja melhor que outra enquanto estimulador do apetite.
In: Estômago, Aparelho Digestivo