Intolerância à Lactose

O leite é um alimento básico da dieta, especialmente para as crianças. Graças a ele e a seus derivados obtemos o aporte mais importante de cálcio para o organismo. Entretanto, cerca da metade da população mundial não pode desfrutar de seus benefícios devido a algum grau de rejeição aos laticínios.

A incapacidade do organismo para processar o açúcar que o leite contém, chama-se "intolerância a lactose".

A razão para que o corpo não consiga processar a lactose é a falta de uma enzima produzida pelo organismo e que "digere" este açúcar.
Como conseqüência, entre meia e duas horas após o consumo do leite ou seus derivados, se apresentam os sintomas da intolerância: diarréia, inchaço, náuseas, gases e cãimbras estomacais.

As pessoas que têm um alto nível de intolerância a lactose devem prestar atenção aos alimentos que, mesmo que em concentrações baixas, contenham lactose.

Alguns são:

1. batatas, sopas e desjejuns instantâneos;
2. temperos para as saladas;
3. bolos e outros doces;
4. misturas para bolos e biscoitos;
5. adoçantes dietéticos em formato de comprimidos.

In: www.saudenainternet.com, 19 de Abril de 2005